懒人日记

都以为节食就是头晕眼花脚底发软，水米不进立地成佛，其实这是很大的误区，也是很多人抛弃决心回归糖尿病脂肪肝之路的原因。节食的真谛在于合理的进食。
我天生喜欢吃，也喜欢做菜，今天研究出两道菜，营养又健康，美味又不发胖，不但减肥的人可以吃，追求健康的人都可以吃。菜名都很简单常见，但是名字只是一个代号，请继续看里面的关键技巧：

一、凉拌茄子

这道菜便宜实惠，做法简单，但是好吃与否，往往有天壤之别。

取青皮长条茄子6-8根，洗干净后，切成纵向的两半，均匀的淋上一汤匙橄榄油。利用煮饭的时候，上笼屉蒸熟。
取大蒜6-7瓣，去蒂和尖端，用菜刀侧面拍裂后就能方便的剥出来，顺手将每一瓣大蒜切成4块备用。
小葱去根和尖端，洗净切成葱花备用。

将刚蒸熟的茄子连汁水一起倒入一个深碗中，趁热投入生蒜块和葱花，加适量盐，味精，少量醋，麻油，极少量黄酒，搅拌均匀。诀窍是一开始少加一点，觉得淡可以边尝边加，慢慢调整到合适口味，千万不要一下子放很多调料，这样就无法补救。烧菜上讲究“宁淡勿咸”就是这个道理。麻油和黄酒主要是增加一点点香味，醋是我和小蓝子喜欢吃酸一点，不喜欢的可以不加。

美味诀窍：

这道菜的诀窍在于生的大蒜和葱花。先说葱花，很多人做菜喜欢早放葱，其实葱花的香味在高热下很快就会消失殆尽，所以用茄子的余温来烫葱花，正好能谷出葱花的香味和茄子的清香，黄酒的酒香，麻油的芝麻香来配合。
其次，关键中的关键就在于生的蒜瓣，蒸软了的茄子的口感和坚硬的蒜瓣口感搭配，特别是一口清香软鲜的茄子中间突现出一口蒜瓣锐利的辛辣，绝对是原汁原味的美食感受！！

营养价值：

本道菜采用清蒸和凉拌结合，能最大限度的保留茄子和大蒜的营养成分，特点是杀菌，抗癌，降低血脂。
橄榄油功效：激发食欲，预防心脏病，抗癌，美容。
茄子功效：软化血管，降低胆固醇，预防高血压，抗癌。
大蒜功效：降低血脂，预防血栓，杀菌，补充硒以促进胰岛素合成，保护肝脏，抗癌。

二、黑木耳芹菜配百合虾干

所谓虾干，就是虾米晒干后的东西，又叫做虾米，很鲜，各大超市均有销售。
芹菜洗净后切成3-4厘米的段。
黑木耳用水发开后，去掉根和发白的部分，洗净后放入一个大碗中，加少量料酒，盐，味精，蚝油，搅拌均匀备用。
4-6片百合去皮，洗净，切少许姜末，并准备一小碟虾干用温水浸泡备用。

热锅后，在锅底薄薄刷一层橄榄油，马上投入芹菜，不然高温会破坏芹菜的营养，开大火加少量盐迅速翻炒均匀，加小半碗清水烧开后投入黑木耳和虾干，大火烧开后炒匀改小火，加盖烧1分钟。
开锅盖后，淋上少量冷水（洗干净手蘸水弹几下即可），投入百合，姜末翻炒，开大火收一收水分，芹菜多水，收一半汤汁，留一半别都烧干了，关火，加少许味精后装盘。

美味诀窍：

这道菜颜色极为好看，清汤中黑白黄绿相间，因为油量几乎没有而菜量较大，所以看起来非常清爽。
虾干和姜末都是调味极品，俗话说“饭不香，吃生姜”，这道菜兼具黑木耳和芹菜清脆的口感，蔬菜的清香和虾干的鲜味，令人食指大动。
百合是调色和降火气用的，不喜欢的可以少放或者不放，不影响口味。

营养价值：

本道菜以短时间水煮为烹饪手段，营养被充分保护，另外开锅盖后，淋洒一点点冷水可以有效保护芹菜颜色，不会发黄。
橄榄油功效：激发食欲，预防心脏病，抗癌，美容。
黑木耳功效：极高的铁含量，为猪肝的7倍，防治缺铁性贫血；独有维生素K，能防治动脉硬化和血栓；富含胶质，清肠去脂，预防结石；常食可以增强免疫力，有效降低胆固醇，抗癌。
芹菜功效：芹菜就牛比坏了，大家都知道的有极低热量，降低血压，利尿，丰富纤维，强力抗癌，叶绿素，胡萝卜素和维生素；大家可能知道的是它含有16种氨基酸，包括人体必需8种氨基酸中的7种，包含的丁基苯酞类物质能迅速溶解胆固醇，恢复血管弹性；大家不知道的是它能增强性欲。。。是古代欧洲有名的催情食物！！我终于找到原因了，操！需要注意的是还会减少男性精虫数量，要小孩子的前16周开始就不能吃，就别吃了。
虾干：大量的钙和镁，为啥补钙我就不说了，镁主要是保护心血管的，另外还有丰富的蛋白质。

禁忌：

吃虾后，严禁服用大量维生素C，不然会生成三价砷，能致命。

作为名作“28天”的续集，5年后重新推出，“28周”虽然没有能超越前作，但大换血后的剧组体现出来的是独特的叙事结构，奇妙的哲学悖论和无以伦比的镜头张力。

用一个同时期的类似片子做比较，如果说无论哪个结局，“我是传奇”都体现的是人的胜利。那么“28周”则是人性与理性共同在镜头上弹奏的一曲悲怆。全片贯穿着人性与理性的交织呈现。
而作为人性与理性的结果面，拯救和摧毁在片中的互相讽刺深深震撼着观者的灵魂。

片头给我留下了非常深刻的影响。黑暗的大宅中，一对疲倦的英国夫妇正在寻找还能吃的食物，他们和一对老年夫妇，几个年轻人在只有烛光的昏暗餐厅吃着简陋的午餐。影片长达10分钟的开头没有给剧情任何提示。只有暗示。

这开头给我这样没有看过“28天”的观众以极大的悬念。

随着悬念不断的积累，剧情的张力越来越大。忽然一阵急促的敲门声将这凝聚到极点的张力猛然打破，无论是银幕前的观者还是银幕中的这些人，都顿时极为紧张起来。
也就在这时，开门，还是不开，人性和理性形成了第一次的冲突。

他们打开门，这时让所有人意想不到的是，极为强烈的阳光照射了进来。和“我是传奇”中让人感到温暖安全的阳光截然相反，这里的阳光是危险的标志。阳光下的危险让恐惧感无限泛化，显得更为深刻和悸动。

经过镜头过度曝光的处理，让观众也感到那种久居黑暗忽然见到阳光的刺眼感。这种让观众身临其境的独特拍摄手法，我还是第一次见到。之前只有24小时能让观众在时间上同步。

小男孩狼吞虎咽的吞吃着简单的食物，人性仿佛胜利了。当所有人的注意力都在这小男孩，认为线索将从小男孩引出的时候，编剧却出人意料的让大宅6人中一个不能接受失去男友现实的女孩，因为那小男孩得救而鼓舞起的希望，而独自走向门口。

镜头此刻，哀悼般变成黑白。
本已经舒缓的剧情张力，由于镜头简单的转移和变色，骤然紧张起来。

那个因为人性和爱而脆弱的女孩，揭开了门缝上的棉布。接下来丧尸发现了他们，破门而入。在一系列亮点纷呈的逃生描写中，最早出现在镜头中的那对中年英国夫妇被分开了，丈夫不得不放弃拯救妻子独自逃生。
接下来的镜头堪称经典中的经典，让我感慨有些经典是靠时间久远，而有些镜头，拍出来的刹那就注定成为经典。

在极其美丽的英伦乡村，红色的漂亮建筑点缀在梧桐落影和青青草地之间，在这舒缓美丽的广角景色中，丈夫拼命的奔逃。人物的绝望仓皇和景色的广阔平坦形成了极为矛盾的镜头。丈夫回望妻子的眼神给了特写，在他的眼睛中你能看到角色的人性囚徒般在理性的牢笼中拍打着，哭喊着，被带到远处。

英国就这样沦陷了。

整整28周后，在境外的英国人在美国军方的帮助下，纷纷回到祖国，开始重建家园。
飞机运回的英国人中包括了那对夫妇的一对孩子，姐弟俩。
幸存的父亲和子女团聚。姐弟中的弟弟遗传了和母亲一样的左绿右黄的双瞳，姐姐则是一水儿的碧眼。

青春期的姐弟在逃出隔离区返回家园的过程中，意外的发现了还活着的母亲。
这是全片的片眼。重新变成黑白的镜头像一个凶兆。
母亲被丧尸撕咬过，但是活了下来，并且没有变成一样的丧尸。
美军的女医官认为这是极其珍贵的自然免疫样本，出于人应该拯救人的人性，她的态度是保护。
美军将领认为着具备感染性的携带者无疑需要被立刻清除，出于威胁应该被消除的理性，他的态度是摧毁。
第二次对抗，人性和理性在更大的舞台展开了角逐。

丈夫在得知妻子幸存的消息后，怀着极度的内疚去看望妻子。面对丈夫痛心疾首的泪水，妻子说出了“我依然爱你。”
就在丈夫亲吻妻子的时候，病毒通过唾液迅速感染了丈夫。
没有自然抗体的丈夫变成了丧尸，亲手杀掉了好容易存活下来的妻子，并且逃了出去。
残酷的现实用冰冷嘲笑着人性的温暖。

隔离区就此从孤岛沦为地狱。

片中美军在无法分辨目标的情况下，下令屠灭所有英国人的场景，让人震惊又感到真实。
“随意挑选你的目标”的命令让一名美军狙击手愤然离开岗位转而帮助还没被感染的英国人逃生，而仍被隔离的那对姐弟则由女医官救出，两股人马合二为一，开始了漫漫逃亡路。

途中，弟弟表现出的“勇气”，姐姐表现出的“爱”，狙击手表现出的“英雄”，女医官表现出的“坚韧”，都是人性一面面的展示，并且依靠了这些人性，出现了一次次的拯救。当狙击手的军中好友，战斗直升机驾驶员表现出人性的“信任”时，幸存的姐弟似乎得到了最终的救赎。

直升机从英格兰白雪皑皑的海边峭壁上一跃而出的时候，人性终于展现了她最迷人的微笑。

但观者的心情却无法释怀，因为张着血污的双手透过玻璃看着大海的勇敢的弟弟，此刻体内却因为曾受到过攻击而潜伏了病毒，只因为诡异双瞳，遗传自母亲的抗体而没有表现出来。一双碧眼，毫无抗体的姐姐轻轻抚摸着弟弟的头发。

于是，在另一个28天后……
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另外，你说什么鸟人性鸟理性的，咱看电影就图个乐子，那开罐百威，看9K焦耳出膛动能狙击枪秒人，直升机螺旋桨青草地上现场白切一万个僵尸，凝固汽油弹夜色中点燃整个伦敦都会让你过瘾，还可以顺便看看脸庞立体，眉目如画的姐姐，也爽快地很。